أنت غير مسجل في منتدى بوابتي أجمل تجمع سعودي خليجي . للتسجيل الرجاء إضغط هنـا
التميز خلال 24 ساعة
العضو المميز الموضوع المميز المشرف المميز
حلا الحلوة عريس المدعوة حلاها سعودي..
بقلم : صدى ضحكاتي بكاء
صدى ضحكاتي بكاء

العودة   منتدى بوابتي أجمل تجمع سعودي خليجي العودة بوابة الأسرة العودة بوابة الصحة والرشاقة العودة بوابة الأطباق والحلويات

بوابة الأطباق والحلويات مطبخ حواء , غذاء , صحة , رجيم , تخسيس , المطبخ السعودي , المطبخ الخليجي , المطبخ العربي , المطبخ الايطالي , المطبخ اليوناني , المطبخ الغربي , أشهى المأكولات , أنظمه غذائيه , أعشاب طبيه فوائد الخضروات , فوائد الفواكه , حافظ على وزنك , وجبات سريعة , مشويات , مقبلات , حلويات , فطائر , أطباق رئيسية , عصيرات وآيس كريم والعديد من المأكولات لك سيدتي

إضافة رد
   
LinkBack أدوات الموضوع
  مشاركة رقم : 1 (permalink)  
قديم 16 / 05 / 2007, 11 : 12 PM
الصورة الرمزية توفة الدلوعة
عضو نشط


مزاجي اليوم
رقم العضوية : 5284
تاريخ التسجيل : 15 / 05 / 2007
المشاركات : 220
بمعدل : 0.39 يوميا
معدل تقييم المستوى : 3
المستوى : توفة الدلوعة is on a distinguished road

توفة الدلوعة غير متواجد حالياً عرض البوم صور توفة الدلوعة
 



المنتدى : بوابة الأطباق والحلويات
Lightbulb نصائح هامة عند صنع الحلوياااااات





يرتكب الكثير من النساء بعض الأخطاء عند صنع الحلويات مما تجعل الطبق لا يظهر بمظهره الجميل وطعمه المميز.

سوف نستعرض هنا بعض النصائح التي تساعدك للحصول على أفضل النتائج :

النصيحة الاولى

للحفاظ على الدقيق لمدة أطول احتفظي به في وعاء نظيف محكم الإغلاق في مكان بارد وجاف. يمكن الحفاظ على الدقيق الأبيض لمدة سنة تقريباً والدقيق الكامل لمدة 6 أشهر تقريباً. إذا رغبت بالاحتفاظ بالدقيق لوقت أطول خزّنيه في وعاء محكم الإغلاق داخل الثلاجة.

النصيحة الثانية

للحصول على أفضل حجم للكعك يجب حفظ المقادير في حرارة الغرفة مع تحضير الكعك في صينية الفرن الوسطى

النصيحة الثالثة

هل تدرين أن خليط الزبدة والبيض والسكر يمكن أن يبدو متكتلاً ولكنه يعود إلى طبيعته عند إضافة الدقيق؟

النصحية الرابعة

لا تجمدي الكعكات حتى تبرد تماماً.

النصيحة الخامسة

مع أغلب الفطائر المحلاة ابدئي بدرجة حرارة عالية لمدة 10 إلى 15 دقيقة ثم انتقلي إلى حرارة أقل. رشي طبقة رقيقة من المكسرات المطحونة أو الكعك المجفف أو فتات الخبز على السطح. اضغطي على العجين بواسطة ظهر الملعقة قبل الحشو لتعزيز النكهة

النصيحة السادسة

لتجنب انكماش القشرة ضعي العجينة بعناية في وعاء مع رصّ العجينة على أطراف الوعاء من دون مدّها. اقطعي أطراف العجينة مع ترك 1 بوصة (2،5 سم) زيادة عن حافة الوعاء. اطوي طرف العجينة الزائد تحت حافة الوعاء ثم انقري قعر العجينة والأطراف بالشوكة.

النصيحة السابعة

للحصول على قشرة فطيرة براقة ذهبية اللون امسحي العجينة بصفار البيض مع قليل من الماء أو الحليب قبل الطهي. هذا يعطي الفطيرة منظراً مصقولاً براقاً

النصيحة الثامنة

لتجنب الحصول على قاعدة قشرة لزجة، جمدي القشرة لمدة 20 دقيقة قبل الحشو. امسحي القشرة بقليل من بياض البيض المخفوق ثم جمديها لمدة 15 دقيقة إضافية قبل الحشو. اطهيها على صينية الفرن السفلى.

النصيحة التاسعة

لتحضير فطيرة حلوة امسحي العجينة قليلاً بالماء أو الحليب أو القشدة ثم رشي عليها السكر.

النصيحة العاشرة

لتجنب انخفاض الخبز من الوسط لا تتركي العجينة تنتفخ كثيراً، إذ يمكن أن تنخفض داخل الفرن خلال الخَبز. اتركي العجينة لتنتفخ ضعفي حجمها فقط..





  مشاركة رقم : 2 (permalink)  
قديم 08 / 06 / 2007, 31 : 05 PM
الصورة الرمزية قشطه بالعسل
عضو مهم


مزاجي اليوم
[ مزاجي اليوم ]
رقم العضوية : 4101
تاريخ التسجيل : 12 / 04 / 2007
العمر : 21
المشاركات : 3,951
بمعدل : 6.56 يوميا
معدل تقييم المستوى : 17
المستوى : قشطه بالعسل is on a distinguished road

قشطه بالعسل غير متواجد حالياً عرض البوم صور قشطه بالعسل
 



كاتب الموضوع : توفة الدلوعة المنتدى : بوابة الأطباق والحلويات
افتراضي رد : نصائح هامة عند صنع الحلوياااااات

الله يخليكي
مررررررررررررره شكرا على النصاايح
تحياتي لك


توقيع قشطه بالعسل


الاهمال يقتل الحب والنسيان يدفنه
قـ ش ـطه بالعـ س ـل



  مشاركة رقم : 3 (permalink)  
قديم 12 / 07 / 2007, 27 : 04 AM
الصورة الرمزية توفة الدلوعة
عضو نشط


مزاجي اليوم
رقم العضوية : 5284
تاريخ التسجيل : 15 / 05 / 2007
المشاركات : 220
بمعدل : 0.39 يوميا
معدل تقييم المستوى : 3
المستوى : توفة الدلوعة is on a distinguished road

توفة الدلوعة غير متواجد حالياً عرض البوم صور توفة الدلوعة
 



كاتب الموضوع : توفة الدلوعة المنتدى : بوابة الأطباق والحلويات
افتراضي رد : نصائح هامة عند صنع الحلوياااااات

حياااك الله اختي الحبيبة قشطة وبمروك الحلو

إضافة رد


مواقع النشر (المفضلة)


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
نصائح هامة عند عمل الحلويات : مروه العمري بوابة الأطباق والحلويات 4 15 / 04 / 2008 40 : 12 AM
جولة هامة في تصفيات آسيا اون لاين أحدث الأخبار الرياضية لحظة بلحظة 0 26 / 03 / 2008 32 : 02 AM
تعديلات هامة في قوانين الفورمولا وان اون لاين أحدث الأخبار الرياضية لحظة بلحظة 0 11 / 03 / 2008 55 : 08 PM
رسالة هامة لكل البنات يمان المنسية حصاد الإنترنت 1 18 / 02 / 2008 16 : 06 PM
حل مشكلة هامة في متصفح Internet Explorer7 ملح الحياه بوابة الحاسب الآلي والإنترنت 10 25 / 10 / 2007 39 : 08 PM

أدوات الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة

الساعة الآن 27 : 05 AM.

المواضيع والمشاركات تعبر وتعكس رأي ووجهة نظر أصحابها فقط
تعريب منتديات المودة ــ ® Powered by vBulletin

 


الاتصال بنا أجمل تجمع سعودي خليجي الأرشيف بيان الخصوصية ستايل من تصميم ابو راشد مشرف عام منتديات المودة لعرض معلومات الموقع في أليكسا الأعلى


1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67